KIŞLIK DOMATES SOSU

Sonbahar gelip, tarla domatesleri bitmeden her sene bir kaç kavanoz domates rendesi saklarım. Nasıl yaptığımı bu kez sizinle paylaşmak istedim.

Ben yaklaşık 4-5 kg. tarla domatesinden yapıyorum, Bodrum pazarlarında bulunan pembe domateslerden de karıştırıyorum, kışın mis kokulu yemeklik domatesim hazır oluyor.

Yapımı çok basit. Domatesleri rendeliyoruz ve temiz kavanozlara dolduruyoruz.

Ben bir kavonoza biraz da biber doğruyorum ki kışın mememen yapabileyim :)

Biraz zeytinyağı ve hafif tuz ile karıştırıp kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıyorum. Sonra, bir tencerede su kaynatıp, kavanozları ters olarak bu suda 2-3 dakika kaynatıyorum. Bu kapakların vakum gibi kapanmasını sağlıyor.

Daha sonra kavanozları yine ters olarak 1-2 saat bekletip, gölge bir yerde saklıyorum. Kış aylarında kavanozu açtığımda ise kalan kısmı buzdolabında saklıyorum. Bu işlemi domatesi pişirerek de yapabilirsiniz. rendeledikten sonra bir kaşık zeytinyağı ve tuz ekleyerek (arzuya göre sarımsak da konabilir) kaynatıp kavanozlara o şekilde koyabilirsiniz. Sos sıcak olacağı için, kapağını kapatıp birkaç saat ters bekletirseniz yine vakum olacaktır.

Afiyet olsun :)

Yazıya Yorum Yapabilir, veya Kendi sitenizden takip edebilirsiniz.

Yorum Yapın

Yorum yapmak için giriş yapınız. Siteye Giriş

Designed by: Free Cell Phones | Thanks to Highest CD Rates, Domain Registration and Registry Software Telsiz